Tag: 스테이크
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데이빗 앤 룰스 (David & Rules)
2020-09-26 (토), 저녁 5:30 방문 서판교에 있는 스테이크 하우스. 1층은 4테이블 정도의 아담한 공간인데, 지하는 10-12명 정도가 식사할 수 있는 큰 룸으로 되어있다. 가격은 비싸다. 아래 T본이 800g 인가 850g 이었던것 같은데.. 거의 30만원. 분의기도 그렇고, 음식도 괜찮아서, 1년에 한번 정도는 무리해서 와도 괜찮을듯 싶다. 의외로 맨 마지막의 구운 계절 야채가 엄청 맛나더라. http://davidnrules.kr/
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리버스 시어링 (Reverse searing)
요즘 (? 좀 되었나..) 한창 유행인 리버스 시어링. 2019년의 마지막 날이라는 타이틀을 가지고 코스트코에 고기를 사러 갔다. 예전엔 안심이 Prime 등급이었는데, 오늘 보니 전부 Choice 등급이다. 아마 가격 때문인지 등급을 낮추지 않았을까 하는 혼자만의 생각이다.아무튼 Prime 등급에 비해서 꽤 싸기도 하고, 맛차이를 알지도 못하기 때문에 일단4덩이를 사왔다. 여러가지 방법이 있겠지만, 가지고 있는건 에어프라이어 뿐이라 어떻게든…